食べ物・飲み物

温州みかんやオレンジのように実を食べるのではなく、風味付けや薬味として使われる柑橘類を「香酸柑橘類」と呼びます。

そして、「かぼす」や「すだち」、「シークヮーサー」、「ゆず」、「ライム」などは香酸柑橘類の仲間です。 ...

食べ物・飲み物

照りやツヤを出し、魚の臭みも消してくれる「みりん」

醤油や味噌などの醸造調味料とも相性が良く、日本料理では欠かせない調味料のひとつです。

また、「みりん」といえば、「本みりん」と「みりん風調味料」、「みりんタイ ...

食べ物・飲み物

スーパーやデパートのお肉売り場では「こま切れ」と「切り落とし」が売っていますが、どちらも切られているので違いがわかりにくいですよね。

なんとなく安いから「こま切れ」ばっかり買ってしまうなんて人もいるのではないでしょうか。

食べ物・飲み物

2018年から2019年にかけて3度目のブームがきている「タピオカ」。

第一次ブームが1994年のココナッツミルクタピオカの流行、第二次ブームが2008年の台湾からタピオカティーブランドが上陸したことによる流行、そして今の ...

食べ物・飲み物

ご飯のお供としてだけでなく、ポテトサラダやスパゲティに混ぜて調味料の役割も果たす「明太子」

「明太子」として売られているものもあれば、「たらこ」として売られているものもあります。

「たらこ」の方が味付けが薄めで ...

食べ物・飲み物

加工されているので使いやすく、朝食に出てくる過程も少なくない「ハム」や「ベーコン」。

どちらも豚肉であることはわかりやすいですが、違う部分を説明するのは難しいですよね。呼び方が違うけど同じものと思っている人もいるかもしれま ...

食べ物・飲み物

あと一品欲しいというときに便利なツナ缶。サラダや和え物、炒めもの、炊き込みご飯と様々な料理に使えます。

また、ローソンではおにぎりのランキングで20年間不動の1位だった「ツナマヨネーズ」と日本人のツナ好きが伺えますよね。セ ...

食べ物・飲み物

ハンバーグやカレーのように家庭料理の人気メニュー「唐揚げ」。

居酒屋の人気メニューでもあり、同じ料理でありながら下味や揚げ方で味が大きく変わる料理です。「からあげグランプリ」も開催され、エントリー数に対して受賞数が多いとい ...

食べ物・飲み物

カフェインを控えたいときに参考にするのが「ノンカフェイン」や「カフェインレス」の表記。

特にこの表記を気にするのは妊婦さんですが、厚生労働省の発表では1日マグカップ3杯までのコーヒーに抑えるように注意喚起がありました。

食べ物・飲み物

「カレーライス」といえば、日本人の好きな料理で上位にランクインし、国民食とも呼べる料理。

その「カレー」と「ライス」の単語が逆になった「ライスカレー」という言葉は知っていますか?

「カレーライス」の話をしていた ...